在满足消防安 全等强制性规范的前提下，餐饮设计中餐厅的家具和餐厅设备的形状以及规模空间设计的目的是尽可能满足其使用功能的需要，以及餐厅运营、安 全、卫生和视觉美学功能的需要。

一般而言，餐饮设计所涉及的家具、设备应符合人机工程学设计。有的是直接设施，有的是间接设施。前者如餐桌、餐椅、收银台、水吧、餐柜等，后者如厨房设备。另一方面，有些设备属于直接设施和间接设施之间的设备，如餐厅也可能有冷藏柜供顾客选择菜肴。这在餐饮设计中被用作人机工程学尺度。因此，它们的形状和尺度必须以人体尺度为基础和指导。

陕西餐饮家具

餐饮环境中需要研究的人的行为模式。例如，一般来说，餐厅设计应满足餐厅功能布局的一般要求，满足一般审美要求，分析客户的分布和行动轨迹，综合分析家具设备的形状和尺寸，可以看到餐厅家具设备的位置和尺寸是否合理。在设计过程中，可以提前发现客户的不同行为内容或目的对餐饮设计方案有不同的影响。

一般来说，在餐饮设计中，家具和设施的设计应充分考虑不同消费者在形式、颜色和材料方面的要求，更加注重这些家具和设施在实际功能中的作用，而不是片面强调餐厅效果图的美观或餐饮设计公司一贯的餐厅设计风格。

除了确保家具尺寸上保证家具设施的设计符合餐厅的功能要求和审美特点外，还必须在餐饮设计中充分保证用户在使用过程中的安全，避免的意外伤害。例如，在餐饮家具设计中，应尽量避免与人体接触的尖角或缺口，也应避免使用易碎、危险的材料，如玻璃。此外，在占用房间和家具设施的设计中，应建立以人为本的原则，确保餐饮设计方案的安全实施。

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